Emekli Bir Mühendisin Basit İcadı Kör Bıçakları Jilet Gibi Yapıyor (Dakikalar İçinde)

Mutfakta biraz zaman geçiriyorsanız o hissi biliyorsunuz. Akşam yemeği neredeyse hazır, sebzeleri doğradınız, şimdi domatesi kesme sırası geldi… ama bıçak pürüzsüz kesmek yerine eziyor. Daha fazla bastırıyorsunuz, ileri geri hareket ettiriyorsunuz ve farkına varmadan gücünüzü artırıyorsunuz. Tanıdık geldi mi?

Kör bıçakları görmezden gelmek kolaydır, ama her gün biraz daha sinir bozucu hale gelirler. Soğan doğramak eziyete, tavuk dilimlemek sabır testine dönüşür. Üstelik her bastırışta bıçak kayabilir — çoğu ev aşçısının fark etmediği gizli bir tehlikedir bu.

Muhtemelen daha önce birçok bileyiciyi denediniz. Çekmecenizde “bileyici” denilen aletler vardır — bileme çubukları, yarıklı bileyiciler, bileme taşları ya da daha pahalı hizmetler. Hepsi jilet gibi keskinlik sözü verir ama sonuç genelde hayal kırıklığı olur. Üstelik çoğu, fark etmeden bıçak yüzeyinde mikro metal partiküller bırakır; bu parçacıklar zamanla yemeğinize karışabilir ve mutfak hijyenini sessizce bozar.

Beklenmedik Bir Çözüm: Hayal Kırıklığından Buluşa

Jack Turner yıllarını makine mühendisi olarak geçirdi. Emekli olduktan sonra en sevdiği hobiye, yemek yapmaya zaman ayırmaya başladı. Ancak bu tutkunun önünde eski bir sorun vardı — en sevdiği şef bıçağı körelmişti ve hiçbir şey işe yaramıyordu.

Jack her yolu denedi: bileme taşları (yavaş ve zahmetli), yarıklı bileyiciler (eşit sonuç vermez), bileme çubukları (bıçakları yıpratır) ve hatta profesyonel hizmetler (pahalı ve uğraştırıcı). Sonuçlar kısa ömürlüydü. Bu yüzden Jack garajında bir çözüm geliştirmeye karar verdi.

Kaynak: Jack Turner ile yapılan TNT kanal röportajından alınmıştır.

Jack haftalar boyunca garajında çalıştı. Farklı metaller, disk yüzeyleri ve açı ayarlarıyla defalarca denemeler yaptı. Bazen bıçak fazla aşınıyor, bazen yeterince keskinleşmiyordu. Ama vazgeçmedi. Fikrini paylaşmak için birkaç üreticiyle iletişime geçti; bazıları ilgilendi, ancak çoğu “bu ürün satışlarımızı engeller” diyerek iş birliğini reddetti. Büyük markalar, herkesin evde profesyonel keskinlik elde etmesinin kendi pazarlarını sarsacağından korkuyordu. Jack yine de pes etmedi. Ne kadar zaman alırsa alsın, mutfakta herkesin güvenle kullanabileceği bir çözüm bulmaya kararlıydı.

Kaynak: Jack Turner ile yapılan TNT kanal röportajından alınmıştır.

Bilemede Yeni Bir Dönem: Çift Diskli Keşif

Aylar süren denemelerin ardından Jack sonunda buluşunu ortaya çıkardı: iki elmas kaplama diskle çalışan sade bir alet. Bir disk bıçağın ağzını yeniler, diğeri pürüzsüzce parlatır. Bu sistemin sırrı, gerçek elmas tanecikleri ve manyetik açı rehberinde gizlidir.

Jack’in yıllar süren araştırmaları sonucunda, en iyi bileme performansını sağlayan iki özel açı belirlendi: 15° ve 20°. Bu açılardan 15° olan açısı, şef bıçakları gibi hassas kesimler için mükemmel sonuç verirken; 20° açı günlük mutfak kullanımı ve dayanıklılık gerektiren işler için idealdir. Her iki açı yüzeyi de manyetiktir, bu sayede bıçağınız yüzeye otomatik olarak sabitlenir ve her seferinde doğru açıda bileme yaparsınız. Artık tek yapmanız gereken şey, önce bileme diskiyle keskinliği geri kazandırmak, ardından parlatma diskiyle bıçağınızı jilet gibi son hale getirmek..

Neden Ev Aşçıları Bu Cihaza Geçiyor

Jack’in icadı, mutfakta yemek yapmayı seven binlerce insanın hayatını değiştirdi. İşte neden:

Tekerlekli Yapı

Tahmin yok, karmaşa yok. Birkaç dakika yuvarlamak yeterli.

Manyetik Açılar

Bıçaklarınızı açıların üzerinde sabit tutar ve her bilemeyi doğru açıda yapmanızı sağlar.

Gerçek Elmas Tanecikleri

Gerçek elmas tanecikleri bıçaklarınıza hak ettği değeri verir

Tüm Bıçak Çeşitlerinde Uyum